Lümpiyen Börek

Daha önce yılbaşı gecesi masamızı anlattığım bu postumda, masada bulunan lümpiyen böreğin tarifini daha sonra vereceğimi söylemiştim ve işte gün bugün, işte lümpiyen börek :))

Ben bu tarifi televizyoda görüp hemen not almıştım,sonuç gerçekten başarılı,denemenizi şiddetle tavsiye ederim..

Bu böreği yapmak için malzemeler;

* dolmalık fıstık,

* yeşil soğan,

* 1 adet patates,

* 1 adet havuç,

* biraz mantar,

* domates,

* 1 tatlı kaşığı köri,

* tuz

*2 adet yufka (kaç tane yağacağınıza göre değişir, ben 2 adet kullanıyorum)

Şimdi, tavaya yağı koyuyoruz ve fıstıkları şöyle bir çeviriyoruz,ardından soğanı ekliyoruz çeviriyoruz.

Öte yandan havuç ve patatesi haşlayıp rendeliyoruz, fıstıklı, soğanlı karışıma ekliyoruz,

Mantarları ince ince doğruyoruz veya küp küp (artık nasıl seviyorsanız öyle:) ekliyoruz,

Domatesi küp küp doğruyoruz, bütün malzemeleri tavada iyice çeviriyoruz,

Bu harca köri ve tuz ekliyoruz ve işte harcımız hazır...

Birinci aşama bitti bile ;)

Diğer yanda yufkaları üst üste koyuyoruz, yuvarlak bir tabak işimizi görür burada, tabağı yufkaların üzerine koyuyoruz ve tabağın çevresinden dikkatlice kesmeye başlıyoruz böylece tabağımızın boyutunda küçük yuvarlak yufkalarımız olmuş oluyor...

Bu minik yufkalara harçları koyuyoruz ve hepsini maydanoz sapı ile bağlıyoruz,

Fırına sokmadan da şöyle bir yağlıyoruz üzerini kızarsın diye

VE

işte hepsi bu :))

(Burada 2 püf noktası var bence; birincisi, ben yufkaları bohça yapma ve pişirme esnasında minik fırın kaplarını kullanıyorum hani kişiye özel mantar veya karides güveç yaptığımız minicik kaplar vardır ya, yufkayı onun üzerinde açıyorum ve onların içinde bohça yapıyorum ve orada pişiriyorum...ikincisi, harcı yuvarlak minik yufkaya koymadan önce orta kısma yani harcı koyacağım yere biraz daha yufka koyuyorum ki ıslak olan harcımız yufkayı yumuşatıp, altı açılmasın diye)

İşte lümiyen börek böyle birşey :)

Belki haftasonu denersiniz,

Haftasonu demişken;

HERKESE İYİ HAFTASONLARIIII :))))))))