Limonlu Enginar Üzerinde Baharatlı Deniz Tarağı

Eveetttt, artık sıra MSA'da öğrendiğim tapasların tariflerini vermeye geldi :)
Bugün değişik aramolı enginar ve üzerinde yine değişik aromalarla tatlandırdığımız deniz tarağını anlatacağım size :)

Bu lezzetli atıştırmalığı yapmak için gerekli malzemeleri yazalım önce;

* 2 adet enginar (yarı haşlanmış)

* 1 adet limon suyu

* 30 ml beyaz şarap

* 1/2 adet soğan

* 1 diş sarmısak

* 8 adet deniz tarağı

* 2 dal taze kekik

* 2 dal taze kişniş

* 2 dal biberiye

Ve sıra geldi yapılışına;

* Öncelikle enginarları çok küçük olmayacak şekilde küp şeklinde doğruyoruz (4 veya 6 küp)

* Soğan ve sarmısakları incecik kıyıyoruz ve az yağlı tavada iyice soteliyoruz (bu arada tavaya yağı koymadan önce tavanın iyice ısınmasını bekliyoruz)

* Sotelenen soğan ve sarmısağa beyaz şarabı ekleyip iyice çektiriyoruz

* Bu karışıma enginar ve limon suyunu ekliyoruz

* Diğer tarafta baharatların yaprak kısımlarını ayırıp incecik incecik doğruyoruz

* Başka bir tavaya yine yağ koyup deniz taraklarını ekliyoruz, iyice pişirip kenarda incecik doğrayıp beklettiğimiz baharatlara buluyoruz,

* Son olarak servis tabağına önce enginarlı karışımı, daha sonra da üzerine deniz tarağını koyup servis ediyoruz :)

KİŞİSEL NOTLARIM;

- Kişniş çok baskın bir tat yani seven ya tam sever, ya da hiç sevmez...

Ben maalesef ki sevmeyen taraftayım, bu yüzden sordum,

kişniş yerine istediğimiz her baharatı kullanabilirmişiz (fesleğen hatta adaçayı bile olabilirmiş:)

- Eğer ki misafiriniz akşam ise, enginarlı karışım önceden hazırlanabiliyormuş,

fakat üzerindeki deniz tarağının sıcak en kötü ılık olması şartmış.

Bu yüzden son ana kalsın istemiyorsanız, enginarı sabah halledip, son ana deniz tarağını bırakabilirsiniz :)

Bu arada bu tapası o gün yaptıktan sonra denedim tabii,

çook lezzetliydi :)

Bakalım siz beğenecek misiniz?

AFİYET OLSUN :)