TAPAS KURSU MUTLULUĞU :)

Uzun zamandır inceleyip durduğum bir site var...

Mutfak Sanatları Akademisi...

MSA'da hem profesyonel hem de amatör yemek kursları var.

Bazıları aylık, bazıları saatlik kurslar bunlar...

Hep düşünürdüm birine yazılmayı, kısmet bugüneymiş :)

Evet Tapas kursuna yazıldım...:))))

7 Nisan perşembe akşamı 3 saatlik tapas kursuna gidiyorum :))

Tapas İspanya'da servis edilen küzük mezeciklere verilen isim...

Hatta daha detaylı anlatımı şöyle;

Tapa,  küçük tabaklar içinde sunulan bir çeşit meze anlamına geliyor. Geçmiş yıllarda İspanya'da şarap mahzenleri esnafa ve  mahalleliye  şarap mahzenlerinden kadehle şarap satarlarmış. Şarabı servis yaparken  tozdan, çöpten, sinekten korumak için kadehin üzerini bir tabakla kapatırlar, tabağın içi de boş olmasın diye şarapla birlikte iyi giden bir yiyecek koyarlarmış. Tapa bu tabağın adıymış. (Bizdeki tıpa sözcüğünü andırıyor) İspanyolca 'tapar' fiilinden  türetilmiş. Giderek barlarda  küçük tabaklarda ikram edilen yiyeceklere de tapa denmeye başlanmış. (http://www.tapasturk.com/tapa.htm)

Kursta hangi tapasları mı öğreneceğim??

İşte bunları :)

Thai usulü tavuk şiş, erik sos ile

Çıtır baget üzerinde levrek ceviche, meksika biberi ve kişniş ile

Limonlu enginar üzerinde baharatlı deniz tarağı

Sarımsaklı mayonez ve yumurtalı domates dolması

Acılı mini köfteler, ekşi domates sos ile

Artık kurs ile ilgili detayları, tapasların nasıl yapıldıklarını ve lezzetleri ile ilgili detayları,

 size daha sonra anlatacağım.

Ama şu da bir gerçek ki; yazıldığım günden bugüne dek sürekli aklımda,

Ve her hatırladığımda da ayrı bir mutluluk duyuyorum :)

Bakalım nasılmış tapaslar? :)